新着情報

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  • 小野里さんの観察日記

    2018年05月21日

    小野里さんの観察日記

    先日、道の駅で「中国蓮」の種が売っていたので、買ってみました。 水曜日に水没! 日曜の朝、「あ!」っと ちゃんと成長してくれるかな~ 成長したら、新たに睡蓮鉢買って、金魚投入~ 楽しみ楽しみ・・・...

  • 八宝菜って・・・!?

    2018年05月14日

    八宝菜って・・・!?

    先日お知らせさせていただいたように、今回、5月の平日ディナー限定メニューは、八宝菜にさせていただきました。 写真がなかったので、改めて・・・ しかし、八宝菜・・・今まで在籍させてもらったお店にも、八宝菜はあったのですが、日本語に...

  • noimage

    2018年05月09日

    5月の平日ディナー限定メニュー!!!

    今月は、「八宝菜」にしました。 煮込みの方ね・・・ 写真は、撮ったのですが、いまいちなので、改めて載せます。ごめんなさい。 とりあえず、ご報告まで...

  • 営業日のお知らせ!!!

    2018年04月28日

    営業日のお知らせ!!!

    遅くなってしまい、G.W.始まってしまいました。 夏休みの営業予定も併せてお知らせさせていただきます。 よろしくお願いいたします。...

  • ザーサイ!!!

    2018年04月19日

    ザーサイ!!!

    ザーサイ(搾菜)って、切る前はどんなの?の声にお応えして・・・ アブラナ科の野菜のザーサイを、強い塩と唐辛子や各種香辛料に漬けたものが、四川省の特産物として広まっていきました。 その漬物のザーサイがこれです。 これを、さら...

  • 4月平日ディナー限定!は!

    2018年04月05日

    4月平日ディナー限定!は!

    かに玉~! 今年から恒例にしております、平日ディナー限定メニュー。 グランドメニューに無い、おすすめメニューに載らない、四川料理じゃない、だから、普段は仕込まない、かつ、何気にお客様からのリクエストがある。 そんなメニュー...

  • ラーメン!!!

    2018年03月31日

    ラーメン!!!

    「担担麺はラーメンとして、入れていいのか?」という、ある人の疑問に、私個人としては、「別物として捉えた方がいいと思いますよ?」と答えました。 お客様からしてみたら、ラーメン屋も中国料理店もラーメン屋じゃねーかという感じですが、一番の違...

  • 唐辛子!!!

    2018年03月16日

    唐辛子!!!

    当店で使用している、唐辛子を前菜風に(笑) その他唐辛子の粉は、3種類 豆板醤は2種類 辛み調味料1種類 また、用途に応じて、ブレンドしたり、油で揚げたり、焦がして粉にしたり・・・ マー活がざわついている中、辣...

  • 少しずつ模様替え~

    2018年03月10日

    少しずつ模様替え~

    2月があまりに暇だったので、実家の物置をあさって、店にレイアウトしたところ「THE昭和」になりました。 中華風と和風って紙一重なんだけど・・・ 風の都は、これからも、すこ~しずつ変わっていきますよ~...

  • 3月平日ディナー限定!!!

    2018年03月07日

    3月平日ディナー限定!!!

    先月の五目おこげに続き、3月の平日ディナー限定は、黒酢風味酢豚です。 暖かい日も増えて、外に出やすくなってきました。(私も含め、花粉症の方は嫌なんですけど・・・) ビールと、ピリ辛水餃子と酢豚!! どうでしょう  か?!...