新着情報

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  • ディナーのお供に・・・

    2017年04月27日

    ディナーのお供に・・・

    紹興酒をはじめ、果実酒、日本酒、ウイスキーなど取り揃えております。 お気軽にどうぞ~...

  • タンタンメン(汁あり)

    2017年04月21日

    タンタンメン(汁あり)

    以前、書かせていただいたように、中国でタンタンメンと言えば、当然、「汁無し」を指しますが(というか、汁ありは本来存在しないし)、日本では、通常「汁あり」! つまり、汁ありのタンタンメンは、日本発なのです。 私もかつて、在籍させて...

  • 麻花を結んだら・・・

    2017年04月14日

    麻花を結んだら・・・

    麻花(中国の、ネジネジして揚げたお菓子)を、さらに結んで、可愛らしくしてみました。 レジ横にて、216円で販売開始です。 揚げてあるので、酸化しやすいため、品質劣化させないよう少量生産です。 売り切れてたら、ごめんなさい・...

  • しうまい

    2017年04月09日

    しうまい

    やっと焼売の仕込み完了! もうこんな時間に・・・150個・・・ そして、意外と無くなるの早いし 池袋四川飯店時代の、毎日繰り返される、デパ地下実演販売の7・800個に比べれば、なんてことはないのですが、深夜に一人黙々と、と...

  • 汁無しタンタンメン

    2017年04月06日

    汁無しタンタンメン

    ご存知の方も、けっこういらっしゃるかと思いますが、タンタンメンは、「担担麺」と書きます。 もともと、麺とタレを担ぎ、その場でお椀にチャチャっと作り売っていたことから「担担麺」! だから、本当は、汁無しこそが「担担麺」なんです。 ...

  • 模様替え完了!

    2017年03月28日

    模様替え完了!

    休みを活用し、調理場換気扇の掃除&テーブルクロスを外し、赤目のニスを塗ってやりました。 ちゃんとセットしてみないと、ん~~ん お財布と相談しつつ、常にすこーしずつ、模様替えを行っております。 次は~・・・やりたいことなら盛...

  • 海老入り塩あんかけ麺

    2017年03月25日

    海老入り塩あんかけ麺

    今日は、めっちゃ寒くて雨らしい・・・絶対ヒマだよぅ(泣) いやいや、そんな時にはこれ! 当店、四川料理店ですが、もちろん辛くない料理もあるんですよ~ 「海老入り塩あんかけ麺」800円(ディナーは税別) お店は、新幹線...

  • お酢とラー油のすっきりサンラータンメン

    2017年03月22日

    お酢とラー油のすっきりサンラータンメン

    まだまだ、夜は寒いし、風強いし、花粉満載だし・・・なので、ホットな麺シリーズ! こちらは、700yen(ディナーは税別) 自家製ラー油と白酢・黒酢が入った醤油ベースのラーメンです。 辛いのがお好きな女性に人気かな~ ...

  • 2月は(泣)・・・

    2017年02月28日

    2月は(泣)・・・

    今月は、非常にモヤモヤ全開な営業の日々を送りました。 ランチに関しては、お持ち帰り用弁当も、そこそこご注文いただけるようになり、営業は、平日においても日によっては、一部品切れが出たり、お待たせさせてしまったり、早めの閉店をせざるおえな...

  • けっこう急募!!

    2017年02月09日

    けっこう急募!!

    ただいま、当店では、土日祝日に働いていただける、接客スタッフを募集しております。 ランチ(10:00~14:00位)ディナー(17:00~21:00位)共、賄い付で、週1からOKです。 詳しくは、当店027-388-9539に直...